Me parece que al final .. lo que vas a usar es HTML sólo y un
<form action="mailto:
[email protected]?subject=blablabla" method="post"
ENCTYPE="text/plain">
etc ...
</form>
Es decir .. tu lista de e-mails y el diseño de tu própio e-mail (con ese formulario como parte del e-mail en formato HTML) lo haces en el própio Outlook (o lo haces aparte y lo llamas como si fuera uno de esos "fondos" HTML que puedes insertar) y .. sólo apuntas tu formulario al "mailto" que .. el que reciba ese e-mail ya le abrirá una ventana de confirmación de envio de datos se montará el e-mail para su envio por el própio cliente de correo .. Como te lleguen esos datos o como los proceses será trabajo tuyo integro ya que dices que no puedes usar nada de PHP.
Un saludo,
PD: .. entonces .. para que la pregunta aquí en este foro PHP?