Mira, yo ni pajolera idea de php, pero veo que mi DW pone ese tag desde php poniendo esto en la primera línea del documento
<?php echo "<?xml version=\"1.0\" encoding=\"iso-8859-1\"?".">"; ?>
Y omite ponerla directamente. Es decir, usa esa línea en vez de la que estás usando
Conste que estoy tirando piedras al aire...
