La manerá más fácil de instalar El GIMP para Windows es con estos instaladores:
http://www2.arnes.si/~sopjsimo/gimp/stable.html
Es necesario instalar primero el GTK y luego El GIMP...
Al instalar el GTK les recomiendo no activar esa opción que sirve para mimetizar la aplicación con los estilos de Windows (no recuerdo como dice la opción). Al parecer esa parte anda medio floja. Todo lo demas es excelente, es una cuestión puramente estética sin importancia.