Variables que no pasen por la URL

[surftoy]

Cluster, disculpa que moleste tanto,

Pero en que lugar del form debo colocar $texto = $_POST['texto']; debido que si no lo coloco en el method="<? $_POST['texto'] ?>" no me transfiere la variable en la pagina de proceso.

tu me dices que debo tener mi form asi:

<form action="c_clientes.php" method="POST" name="form1">
<textarea name="texto" rows="20" cols="50">
</textarea><br>
<input type="sumit" value="Enviar"></form>

Y en que parte coloco la definicion de la variable texto? debido que si lo coloco en algun lugar del form me da error de "indice no definido: texto"

Gracias.