Bueno, en la cookie puedes guardar un array serializado con serialize() (
www.php.net/serialize). O puedes hacerlo simplemente con una cadena concatenando los id de las fotos separados por un caracter especial (una coma, punto y coma, ... algo que no este en los id), y luego pasarlo a array con explode() (
www.php.net/explode).
Lo siento, pero no conozco ningun sitio donde hablen de un tema tan concreto (como mucho otros foros). Esto esta a medio camino de diseño de aplicaciones y su implementacion en PHP: primero tienes que visualizar como funciona y luego te preocupas de implementarlo. Y como cualquier tarea de diseño, el lapiz y papel es fundamental ("dibuja" la solucion, los pasos, los valores que van en la cookie, ...).
Saludos.