Pues .. realmente por mi parte desconozco como se hace. Sólo sé que a ese nivel básico y teniendo en cuenta que con las GD generas "mascaras" y de ahí tu gráfico además que tienes funciones para "dibujar" algunos elementos básicos como rectangulos, líneas .. etc. Sería cosa de ir "combinado" todo esto para llegar a tu efecto (creando un gráfico para la sombra en tales coordenadas .. desplazar y crear el otro unos pixels .. etc. o usando un gráfico creado con la sombra y demás para vía GD tan sólo "repetirlo" para crear tu barra + un gráfico de inicio y otro de fin de la barra ... etc .. etc ...).
Tal vez me acusen de "cómodo" .. pero para estos casos prefiero no reinventar la rueda (con saber en que se basa el concepto me sobra para "cultura general"). Usa algua classe para tal fin como por ejemplo:
jpGraph
http://www.aditus.nu/jpgraph/
Un saludo,