the who:
esto es lo que lo muchachos te quieren decir:
ejemplo 1. pantone process coated 173: 
ejemplo 2. pantone solid coated 173: 
como verás, con las paletas cambian los colores, aunque tengan un código similar. y lo que ves son sólo dos ejemplos de los varios que existen para el caso. te sugiero buscar la denominación de la paleta para poderte ayudar. tal parece que los porcentajes que describiste parecen concordar más con la paleta solid, aunque la aproximación exacta para cmyk es: 10 87 100 2., pero tú tienes la última palabra.
por otro lado, recuerda que si en el programa vectorial no está configurado el perfil de color o éste presenta conflicto con un perfil incrustado, habrán cambios de colores en pantalla y hasta en la impresión a color, aunque la filmación de pre-prensa se acerque a los resultados originales de photoshop.
saludos.