Accede a tus variables de cookies vía:
$_COOKIE['nombre_variable_cookie']
Por lo demás .. recuerda que para que una variable de sesión o cookie tenga su valor actualizado se debe realizar una petición al servidor .. ya sea una recarga de página .. una pasas a otra página donde leas su valor ..
En tu caso, redireccionas al dar el valor a tu cookie tipo:
Código PHP:
header("Location: nose.php");
exit;
PD: para que usas usas cookies y sesiones? ..
Un saludo,