Hola,
Desde PHP no puedes acceder directamente al resultado de una funcion. Debes o bien crear un alias en la consulta y referirte a el (SELECT MAX(numero) as maximo), o bien usar el indice numerico en el array ($row[0]).
Otra opcion es que en este caso, como solo devuelves un registro con un campo, puedes usar la funcion mysql_result() (
www.php.net/mysql_result) en lugar de mysql_fetch_array().
Saludos.