Hola,
Los metodos tipicos de "encriptacion" en PHP y MySQL son md5 y crypt. Y ambas son de una sola direccion, es decir, se puede "encriptar" pero no desencriptar**.
Si has instalado el script, una de dos, o en en las instrucciones viene el user/pass, o durante el proceso de instalacion te pidio que metieses un user/pass.
Pero en este caso tienes acceso a la base de datos via phpmyadmin, con lo que lo mas sencillo es modificar esos valores. Me parece que han usado MD5, asi que lo que tendrias que hacer en phMyAdmin es hacer un update de ese registro actualizando lo valroes por los tuyos, algo como:
UPDATE tabla SET user=MD5('t
suario'),pass=MD5('tu_pass') WHERE ID=1
Y asi ya sabras el nuevo user/pass.
Saludos.
PD: Por supuesto, se puede desencriptar usando fuerza bruta u otros metodos semejantes (diccionario). Consiste en averiguar que metodo es (en este caso parece md5), e ir aplicando ese algoritmo a una coleccion de palabras hasta dar con el que coincida.