$_SERVER es una matriz que contiene información tal como cabeceras, rutas y ubicaciones de scripts. Las entradas de esta matriz son creadas por el servidor web. No existen garantías de que cada servidor vaya a proveer alguno de estos valores; puede que los servidores omitan algunos, o provean otros que no se listan aquí. Hecha esta aclaración, un gran número de estas variables hacen parte de la
especificación CGI 1.1, así que puede esperar que sean definidas por el servidor.
Saludos