Prueba con
Código PHP:
$upfile = './not_img/'.$img_name;
(asumo que lo queires meter en un subdirectorio del directorio donde esta el script).
Ademas, not_img debe existir y el usuario PHP (o apache, depende de la instalacion) debe tener permiso de escritura en ese directorio. ¿Que permisos tiene ese directorio? Si usas un programa de FTP suele verse dando a las propiedades de esa carpeta. Si creaste el directorio mediante FTP puede que solo el usuario FTP tenga permisos de escritura en ese directorio.
Saludos.