Hola,
Muy sencillo, añade el codigo de familia en los links de las subfamilias. De
Código PHP:
echo "<a href=\"cat_ventas.php?codi_sub=$subfam[cod_sub_fam]\">$subfam[nom_sub_fam]</a>";
pasa a
Código PHP:
echo "<a href=\"cat_ventas.php?codi_fami=$fam[cod_fam]&codi_sub=$subfam[cod_sub_fam]\">$subfam[nom_sub_fam]</a>";
Otra opcion, cuando recibas el codigo de subfamilia, pero no el de familia (!isset($_GET['codi_fami'])), calcula $cod a partir del $sub.
Lo que te esta pasando es que al no existir $_GET['codi_fami'], $cod toma el valor vacio, con lo que ($cod==$fam['cod_fam']) nunca se cumple y no entra en esa seccion. Con lo cual la solucion es calcular un cod_fam, aunque no llege por la URL.
Saludos.