Hola,
Cuando usas un campo tipo imagen en un formulario como boton submit (
http://www.w3.org/TR/html4/interact/forms.html#h-17.4.1), PHP recibe las coordenadas del click (
http://www.php.net/manual/en/languag...s.external.php). Con esas coordenadas podrias saber donde han pinchado en la imagen.
Pero enviaria los datos tanto hayan pinchado en una mina como en un delfin. Si quieres que solo puedan pinchar en las minas, tendras que definir las areas como te ha comentado kurlax (podrias generar mediante PHP ese HTML a partir de los datos de las coordenadas de las minas).
Saludos.