Hola
Bueno, no nos dices al top de qué quieres que se mantenga, ¿está la <p> dentrod e una tabla, de un div...?
Así de forma genérica, puedes probar esto:
<img src="Imagenes%20index/barramenu.jpg" width="800" height="20" border="0" usemap="#contacto" style="border: 0px; padding: 0px; margin: 0px;">
Por cierto, veo que en el nombre de la carpeta de donde guardas la foto veo que hay un espacio en blanco, es mejor que lo elimines a fin de que no haya problemas de visualización en ningún navegador.
Felicidad