En el array $_FILES .. tienes tus imagenes .. y en el $_POST .. el resto de campos de tu formulario. Si te guarda las imagenes actualmente usando $_FILES debería funcionar $_POST también.
El uso de la definición del formulario:
<form action="post.php" method="post" enctype="multipart/form-data">
es correcta ..
Ahora .. se supone que si te vá el código es por qué usas PHP 4.1.0 o superior .. ya que usas los arrays supegloblales $_FILES, $_POST ..
Pero .. lo qu está mal por lo menos en el código que pusistes es:
mysql_query("Insert into videos(foto,autor) values('$upfile,$autor')");
Debe ser:
Código PHP:
mysql_query("Insert into videos(foto,autor) values('".$upfile."','".$autor."')");
En realidad sólo te faltaba encerrar cada varaibel en sus comillas para los value .. pero si usas la sintax concatenada que te propongo verás mejor "donde" están tus variables si coloreas la sintax como en el ejemplo o en tu editor de código que uses.
Un saludo,