Planillla de alumnos con txt

[eximer]

Como estan:
Recurro a ustedes ya que no dominio PHP, solo me doy idea viendo el codigo.
Necesito hacer una planilla que se muestre en una tabla con datos de alumnos: Nombre, notas, direccion de mail, etc.
No dispongo de bd en mi servidor por lo que necesitaria creo yo 3 archivos, 1) Un formulario para agregar alumnos, quitarlos o editar cada uno de sus datos.
2) Una tabla que me muestre los datos y que tenga una opcion para ir al formulario y poder editarlos.
3) Escribir todo en un solo archivo de texto (a traves de arrays, etc).

Creo que viendo el archivo que tuviera 3 datos me daria idea para agregar mas, tengo idea de la tabla poder mostrar tantas columnas como necesite por la cantidad de filas (que vendrian a hacer los alumnos) que sean.
Desde ya muy agradecido.