No sé como se llaman tus variables . .pero en general tienes la función empty() para ver si una variable concreta tiene valor o no y si ya sabes su valor .. así lo podrás usar en un condicional tipo if():
Código PHP:
$cuerpo .= "Te gusta el futbol: " . $HTTP_POST_VARS["gusta_futbol"] . "\n";
if ($_POST['variable'] != 'no'){
$cuerpo .= "Cuál es tu equipo: " . $HTTP_POST_VARS["equipo"] . "\n";
}
No sé si conoces el operador ! .. eso "niega" .. así que un != significa "si no es" de tal valor ...
Un saludo,