Lo único que tienes que hacer en tu script php es editar un fichero ya existente en tu servidor que le llamaras pj: aaa.xml;en el script php en una variable creas el código xml que desees y luego haces :
Código PHP:
$fichero=fopen("ruta del fichero .xml","w+");
fputs($fichero,$xml);
fclose($fichero);
Donde en $xml tienes el código xml creado.