Si no te he entendido mal, los .DAT los sacas de un CD grabado como VCD ¿no? Pues bien, simplemente edita a mano el nombre del archivo y cambia el .DAT por .MPG, así de simple. El .DAT que se graba en un VCD no deja de ser un MPG con algunos cambios.
Lo ideal es que uses el programa dat2file para pasar los .DAT del CD a .MPG en tu disco duro, pues si lo que usas es un "copiar y pegar" te pueden dar fallos. La forma de hacerlo es así:
www.mundodivx.com/grabacion/cdxa.php?p=4
No obstante si no dispones ya de los CD, puedes cambiar a mano la extensión a .MPG como te dije, pero esos nuevos MPG sólo podrás reproducirlos. No intentes editarlos porque te van a fallar.
Saludos