Cita: pero creo que ya estoy asimilando que quizá no haya cookies permanentes
hare una con una duracion barbara a 5 años y ya
Así es .. dale 5 años o mil años si quieres .. El caso que describes, si tu guardas tu configuración de ese usuario en tus BD o simlar .. si la cookie "muere" podrías ofrecerle la opción de volver a regenerar su configuración personalizada creandole la cookie nuevamente.
Un saludo,