Hola:
Si miras en
www.php.net encontrarás lo que buscas.Yo no me acuerdo ahora de cómo se hace.
Si lo que quieres es enviar una copia con formato a alguien tendrás que poner una cabecera distinta.
Si, como yo muchas veces, sólo quieres saber que se ha enviado un e-mail y la información que contiene, te autoenvías otro e-mail en texto plano.
Saludos.