Hola,
http://www.php.net/manual/en/languag...rorcontrol.php . Resumiendo, hace que si se produce un error en ese comando, no se muestre el mensaje de error. El error se sigue produciendo, pero no se ve el mensaje. Sirve para casos en que despues de esa linea compruebas si se ha producido error o no de otra forma.
En tu ejemplo, si el fichero que incluyes no existe, y no usas @, verias un mensaje de error. Con @ no se vera el mensaje.
Saludos.