Hola
albertrc !
Tengo poco desarrollando en Android, trataré de contestarte la mayoría de las dudas con lo que he aprendido hasta ahora.
Cita: diseño y maquetacion utiliza alguna otra cosa?
html5 xhtml1.0,css2.1 o 3
Para la parte visual utilizas XML, definir tus componentes a partir de etiquetas la verdad es muy sencillo, dibujar intefaces jamás ha sido tan fácil, claro también puedes optar por hacerlo completamente en JAVA pero para que complicarse la vida cuando tienes la primera opción.
Cita: que lenguaje de programación utiliza o tiene uno propio lenguaje?
Utiliza JAVA de Sun Microsystems.
Cita: utiliza alguna otra cosa ?
xml
Como lo mencione anteriormente utiliza XML para la parte visual.
Cita: es posible utilizar ?
javascript o ajax
Aquí si no sabría decirte.
Cita: puede incluir fotos, video o iconos ?
Claro que si.
Cita: se puede hacer aplicaciones locales y web ?
Afirtmativo, un si.
Cita: me parece que se puede correr en una maquina virtual en el ordenador?
Puedes montar tu ambiente de desarrollo en el ordenador y emular la aplicación como si fuera en tu móvil.
Cita: tanto para table como móvil que consideraciones se tienen que tener en respecto a la resolución de pantalla y requerimientos de hardware y software
Por ejemplo para el manejo de imágenes Android tiene carpetas donde las guardas de acuerdo a la resolución del dispositivo, android se encarga de desplegar la imagen adecuada de acuerdo a la resolución de este, también debes de ver como haces la distribución de los componentes en la parte gráfica en lugar de utilizar posicionamiento absoluto, opta mejor por el relativo para que se acomóde a cualquier resolución.
En cuanto a hardware y software, cualquier dispositivo que tenga Android debe estra preparando para trabajar bien en conjunto.
Un saludo y suerte ! 
