Mostrar una variable en un option con jquery pero que no me lo repita

[gachon]

Hola. Muy buenas.
Me gustaria saber como puedo mostrar una variable en un option, yo lo hago de esta forma, para cada vez que selecciono alguna opcion se vuelve repetir el resultado, por ejemplo esto es lo que hago

Código PHP:

 var interes_calc=parseFloat(<?= $resul["euribor"]; ?>)+parseFloat(document.getElementById("euribor").value); 
    var igual='='; 
    var porcentaje='%'; 
//aqui esta el tema 
$("#euribor option").append(igual+interes_calc+porcentaje);  

y yo lo quiero mostrar aqui, realmente me muestra el resultado, para cada vez que selecciono un option, me vuleve hacer la operacion

<option value="-0.35">% - 0,35%AQUI SALE EL RESULTADO</option>

espero puedan ayudarme ya estoy cerca

saludos y gracias

[InKarC]

$("#euribor").change(function(){

operacion();

})

function operacion(){

//La operacion se lleva a cabo aqui.

}