Gracias por su respuesta.
La forma de Shockley está cool, pero como ahora ando usando MySQL, me gustaría delegar en el manejador de BD todo lo que corresponde a manejo de fechas. Así, cuando algo falle, quizá me tarde menos en hallar el error.
Lo resolví justo con SUBDATE, el server está en Argentina (GTM-3) y yo ando en México,City (GTM-6).
Código PHP:
//Así le quito a la hora de Argentina 3 horas.
SUBDATE(NOW(), INTERVAL 3 HOUR)
//Luego, le di formato a ese bloque.
DATE_FORMAT(SUBDATE(NOW(), INTERVAL 3 HOUR),'%Y-%m-%d')
//Finalmente, aquí está la consulta completa.
$consulta="SELECT *, DATE_FORMAT(SUBDATE(NOW(), INTERVAL 3 HOUR),'%Y-%m-%d') as fecha_actual FROM usuarios WHERE username='$username' AND password='$password'";
//En realidad no pensaba mostrar la fecha,
//pero quería almacenar la fecha última en la
//que un usuario me visitó y se loggeó y así
//poder saber cuántas visitas hacía en un
//periodo de tiempo (pero sólo vale una por día).
Thanks, very !