Atascado con unset() y session_unset()

[nevergame]

Hola me gustaria saber si existe alguna forma de borrar todas las variables de session menos una que es la que identifica al usuario dentro de mi sistema gracias, el problema es ke con unset no elimina ni borra las variables de session y con el otrocomando me cargo la variable de session de usuario, que puedo hacer gracias

[AlvaroG]

podrías hacer una "circunvalación":

Código PHP:

  $tmp = $_SESSION['variable_de_usuario']; 
$_SESSION = array(); # elimina el contenido de $_SESSION 
$_SESSION['variable_de_usuario'] = $tmp;  
   

Saludos.