Ayuda con codigo generador de rtf

[chuequex]

buenas estoy generando un contrato dinamicamente a traves del siguiente codigo:

Código PHP:

  // Lee la plantilla
$plantilla = file_get_contents('plantilla.rtf');
 
// Agregamos los escapes necesarios
$plantilla = addslashes($plantilla);
$plantilla = str_replace('\r','\\r',$plantilla);
$plantilla = str_replace('\t','\\t',$plantilla);
 
// Datos de la plantilla
$nombre = "Juan";
$apellido = "Perez";
$prefijo = "Sr.";
$curso = '"Programacion Web con PHP"';
$fecha = date("d-m-Y", time() - 7 * 24 * 60 * 60); // de esta manera el codigo no envejece :P
 
// Procesa la plantilla
eval( '$rtf = <<<EOF_RTF
' . $plantilla . '
EOF_RTF;
' );
 
// Guarda el RTF generado
file_put_contents("$apellido-$nombre-$fecha.rtf",$rtf);  
   

pero me ocurre que todos los caracteres tales como tildes, °, y cualquier otro caracter especial me lo reemplaza por caracteres extraños :( ojala puedan ayudarme. Por favorrrr ayudenmeee :( !!!!