Campo "De" en Formularios

[ledlogan]

Hola, qué sentecia debo agregar en el código php para que los mails que recibo de un formulario contenga el nombre o el mail de quien lo envía en lugar de lo que aparece actualmente:
[email protected]
Agradeceré como siempre vuestra ayuda.

Código:

//
$inombre = $_POST['nombre'];
$iapellido = $_POST['apellido'];
$itelefono = $_POST['telefono'];
$iemail = $_POST['email'];
$imensajes = $_POST['mensajes'];


$asunto="Consultas: $nombre $apellido";


//$fromaddress="";
//$encabezado="De: $nombre<$email>\n"; 

$mensajedatos="Formulario de Consultas de: $nombre $apellido\n
		NOMBRE: $inombre
		APELLIDO: $iapellido		
		TELEFONO: $itelefono
		CONSULTA: $imensajes";

$mail="[email protected]";
$mail2="[email protected]";

mail($mail,$asunto,$mensajedatos,$encabezado); 
mail($mail2,$asunto,$mensajedatos,$encabezado);