Hola,
Supongo que no habras encontrado nada en php.net porque no es una funcion. Es un metodo de una clase, en concreto de la clase SQL.
Y esa clase la habras cogido de algun sitio. Por la forma de usarla puede que sea una clase de PEAR (una libreria de clases standard de PHP
http://pear.php.net ). O puede que te la hayas bajado de
www.phpclasses.org . Y si las cogido de algun sitio, en ese sitio (o en el mismo paquete donde te venia la clase).
Por su uso imagino que codificara la cadena para "escapar" caracteres que podrian provocar un error en MySQL. Algo parecido a la funcion mysql_escape_string() (
www.php.net/mysql_escape_string).
Pero como no se de que clase exacta hablas, no te puedo decir exactamente que hace.
Suerte.