Quitar acentos y dejar Ññ

[famjaes]

Hola amigos del foro.... estoy dándome de topes con este ecript..
lo que intento es convertir cualquier letra con acento a su respectiva sin acento, y solo respetar las letras Ñ ñ,

este es el código que tengo

Código PHP:

   $vector[4] = mb_strtoupper($vector[2],'utf-8'); 
$originales = 'ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÑÒÓÔÕÖØÙÚÛÜÝÞßàáâãäåæçèéêëìíîïðñòóôõöøùúûýýþÿŔŕ';
 $modificadas ='AAAAAAACEEEEEIIIDÑOOOOOOOOOOYBSAAAAAAACEEEEIIIIDÑOOOOOOUUUYBYRRR';
     
 $vector[4] = strtr($vector[4], $originales, $modificadas);  
   

Alguien que pueda ayudarme .. si imprimo echos en originales y modificadas las letras me aperasen perfectamente, pero al llegar al strtr e imprimir las Ñ y acentos me los muestra como ? entonces intente $vector[4] = utf8_encode($vector[4]); y ahora me muestra ÃA

[famjaes]

Pus ni modos no me pudieron ayudar.. para cualquiera que en el remoto caso sufra de este problema ....
para solo aceptar Ñ ... quiten la Ñ de la lista

$originales = 'ÀÁÂÃÄÅÆÇÈÉÊËÌÍÎÏÐÒÓÔÕÖØÙÚÛÜÝÞßàáâãäåæçèéêëìíîïðòó ôõöøùúûýýþÿŔŕ';
$modificadas ='AAAAAAACEEEEEIIIDOOOOOOOOOOYBSAAAAAAACEEEEIIIIDO OOOOOUUUYBYRRR';

$vector[4] = utf8_decode($vector[4]);
$vector[4] = strtr($vector[4], utf8_decode($originales), $modificadas);
$vector[4] = utf8_encode($vector[4]);

Saludos