Problemilla con combo con mas de un valor seleccionado

[CreU05]

Hola compañeros programadores, estoy intentando hacer una tabla cruzada de valores los cuales pueden variar en cantidad ya que los selecciono en un formulario como puedo passar estas selecciones a un fichero que me genere la tabla cruzada... os pongo el codigo que tengo hecho.

FORMULARIO

Código PHP:

 <table> 
            <tr> 
                <td> 
                    INSTRUCCIONES 
                </td> 
            </tr> 
            <tr> 
                <td> 
                    seleccione las divisas que quiere poner en la tabla:<br> 
                    <form  method="post" action="generar_tabla.php" name="generate_table"> 
                    <?php 
                    include_once "includes/connexio.php"; 
                    $table="divisa_codigos"; 
                    $name="view"; 
                    $field1="codigo"; 
                    $field2="nombre_esp"; 
                    $gbp="GBP"; 
                    $cad="CAD"; 
                    $eur="EUR"; 
                    $jpy="JPY"; 
                    $chf="CHF"; 
                    $usd="USD"; 
                    echo "<select size=7 multiple=\"\" name=\"$name\" onChange=\"Actualiza1(this.form,this.value)\">"; 
                     
                    $sql_query=mysql_query("select $field1,$field2 from $table order by $field2",$id_connect);     
                    if($row = mysql_fetch_array($sql_query)) 
                    {                 
                        while($row = mysql_fetch_array($sql_query)) 
                        { 
                            $val=$row["$field1"]; 
                            if($row["$field1"]==$gbp || $row["$field1"]==$cad || $row["$field1"]==$eur || $row["$field1"]==$jpy || 
                                $row["$field1"]==$chf || $row["$field1"]==$usd) 
                            { 
                                echo "<option value=\"$gbp\" selected=\"\" "; 
                                echo "<option value=\"$cad\" selected=\"\" "; 
                                echo "<option value=\"$eur\" selected=\"\" "; 
                                echo "<option value=\"$jpy\" selected=\"\" "; 
                                echo "<option value=\"$chf\" selected=\"\" "; 
                                echo "<option value=\"$usd\" selected=\"\" "; 
                            } 
                            else 
                            { 
                            echo "<option value=\"$val\"  "; 
                            } 
                            echo ">". $row["$field2"] .".". $row["$field1"] ."</option>"; 
                        }         
                    } 
                    else 
                    { 
                        echo "NO DATA - $table - "; 
                    }                         
                    echo "</select>"; 
                    ?> 
                </td> 
            </tr> 
            <tr> 
                <td> 
                    <input name="ok" type="submit" value="Crear tabla"><br> 
                    <input name="del" type="reset" value="Borrar"> 
                    </form> 
                </td> 
            </tr> 
        </table>  

ARCHIVO PHP PARA CREAR LA TABLA

Código PHP:

  <?php 
 
$monedas=$_POST['generate_table']; 
$va=1; 
 
echo "<table border='1'>"; 
 
echo "<tr>"; 
echo "<td>"; 
 
 
foreach($monedas as $value){ 
    echo '<td>'.$value.'</td>'; 
} 
 
echo "</td>"; 
echo "</tr>"; 
 
foreach($monedas as $value){ 
 
    echo '<tr><td>'.$value.'</td>'; 
    foreach($monedas as $valor){ 
        echo '<td><font color=#0000FF>'.$va.'</font></td>'; 
    } 
} 
echo'</tr>'; 
 
echo "</table>"; 
 
?>   

Gracias por la ayuda que me podias proporcionar.