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Que son?, como los uso?

Los tengo compresos dentro de un archivo .rar y no se que hacer con ellos

son algún tipo de compilación de algún software de compresión o que...

Adicionalmente, también me encontre con un archivo .sfv, conjuntamente con el archivo .rar

Son imagenes de un cd.
Usando algun programa para quemar cds, como Nero, solo necesitas el Bin, y te creara un cd identico al original.
Asi mismo, usando programas de emulacion de cds, como Alcohol 120%, podes "leer" los Bin como si se tratase del cd original.