Foros del web, para los que viven de bits

Buenas tengo un Jsp donde creo un archivo de texto plano (.txt) a partir de una cadena de caracteres que recojo de Unix. Tengo la opción de que la gente se descargue este archivo que se crea en memoria, no tiene ubicación física, pulsando un link. Bueno entonces yo quiero que el contenido de ese archivo esté en DOS y no en UNIX que es como recibo la cadena ya que hay programas que al abrirlo suprimen las Ñ, o los acentos y el retorno de carro lo hace mal.
No puedo utilizar el script Unix2Dos porque no tengo una ubicación física del fichero (ni quiero), lo creo en memoria.
Me han comentado que hay una clase Java que pasa cadenas de unix a dos.

¿Alguien puede ayudarme?

Gracias y saludos. Ni que decir tiene, como todo en esta vida, que es urgente...