Se cae Apache cada 20 minutos

[rlc]

Buenas tardes amigos,
Tengo un servidor dedicado para correr mi única web que de a poco va subiendo en visitas. Recientemente hice un upgrade de servidor a un equipo mas potente con 4 núcleos Xeon , 8gb ram, etc. El problema es que mi pagina se cae cada 20-30 minutos, o sea, deja de estar online durante 1-2 minutos y vuelve sin hacer nada, se que es problema de apache pero como monitoreo o determino el problema que esta habiendo ? Si no hago nada no pasa nada pero no es correcto que el sitio se caiga y menos con esa frecuencia.
Agradezco toda ayuda!

[emprear]

lo de los 20 minutos, es una constante, o solo un valor aproximado. Es tan llamativo que se caiga solo como que levante solo.
Saludos

[rlc]

Valor aproximado, por eso puse 20 - 30 minutos, no pasa de 30 minutos sin que se caiga y no pasan mas de 3 minutos para que todo vuelva a la normalidad, es bastante extraño.