Formato por defecto en Photoshop CS
 

Puedo cambiar el formao de grabacion por defecto del photoshop(.psd) ?...y cambiarlo por ejemplo a .jpg...?

Puedes guardar los archivos que creas en el programa Photoshop en los formatos que te aparecen. Le das a "Guardar como" y desplegando la lista de formatos puedes elegir el que mas te sirva para el trabajo que estes realizando.

http://img17.exs.cx/img17/8319/archivo.jpg

Aqui tienes el ejemplo visual.

Saludos.