Capturando la ñ, palabras tildadas y simbolos especiales
 

Cordial Saludo:

Bueno en mi base de datos que he creado, le he puesto una tabla con el campo nombre y grado.

Ustedes saben que nuestro idioma español posee tildes y ñ y algunas palabras pueden contener el símbolo º.

EL de drado 70 grados, etc.

Como hago para recuperar en una consulta a través de PHP y JSP esos caracteres y llevarlo a HTML?
Por ejemplo yo sé que
é : é

Cómo hago?

Gracias