Eliminar lineas al realizar consulta

[compex]

Estoy haciendo un script que me guarda todo un mail en una base de dato. El problema es el siguiente... Me guarda tambien los encabezados del mensaje... Lo que precisaria es que cuando hago la consulta:

Código:

$query = mysql_query("SELECT * FROM ejemplo WHERE id=$cat");

Lo que yo quiero es que no me muestre los encabezados del mail... hay alguna funcion que me permita eliminar lineas por ejemplo que contengan el simbolo > ?? o sea eliminarla a la hora de ver la consulta...

Agredesco cualquier ayuda o sugerencia de como hacer!! Saludos