Cotor .. ¿leistes el mensaje tuyo anterior?:
http://www.forosdelweb.com/s/msg180810.html
Creo que esa explicación te debéría aclarar el tema de la "impresión" ...
En ese mensaje te comentaba que PHP NO gestiona la impresión ni caracteres de control ni nadaa sobre el cliente ..
Lo que tu estás generando es "HTML" y .. el navegador lo intenta interpretar tal cual para su impresión .. así que esos saltos de línea ya los haces con tus "<br>" .. de HTML .. y no hay más .. (los retornos de carrao \n .. \r\n .. tabuladores \t .. y demás sería para generar un archivo de texto plano con ese formato .. pero lo que tu imprimes es desde el navegador el HTML generado .. no puedes generar el archivo y mandarlo a imprimir directamente por lo menos desde PHP).
Si quieres control de la impresión . .genera PDF (en las FAQ's tienes ejemplos de como generar informes desde PHP). Lo que no vas a evitar es al "humano" que inicie la impresión .. pero por lo menos en PDF podrás definir el tamaño/formato de tus boletas y dejalo todo encajado en su sitio (al milimetro) ...
Un saludo,