Pues el valor lo obtienes con $_POST['select'], donde select es el name="" que has asignado en el formulario. En este caso tu consulta debería ser:
Código PHP:
$eliminado=mysql_query("delete * from tbl_usuario where usuario='$_POST[select]'");
También puedes recibir las variables al principio del script para no tener que trabajar con $_POST todo el rato. Yo lo hago cuando tengo muchos elementos en el formulario:
Código PHP:
$usuario = $_POST['select'];
$eliminado=mysql_query("delete * from tbl_usuario where usuario='$usuario'");
Espero que te sirva.
Saludos !!