NOW() es la fecha/hora actual .. Es una funcion de Mysql no de PHP.
Puedes usar culaquier operador lógico .. incluso si te hace falta AND, OR .. etc ...
Revisa las funciones de Mysql para trabajar con fechas:
http://www.mysql.com/doc/en/Date_and...functions.html
Y los tipos de datos de tablas .. para Msyql
http://www.mysql.com/doc/en/Column_types.html
Un saludo,