puede que sea porque debes invertir tu codigo, primero debes de recuperar las variables y luego ya puedes hacer uso de ellas, recuerda que php es un tipo de programacion estructurada(de arriba para abajo):
Código PHP:
<?php
include_once("config.php");
$dbi = mysql_connect($myip,$myuser,$mypass)or die ('Ha fallado la conexión: '.mysql_error()); // conexion a motor mysql
mysql_select_db($mybase)or die ('Error al seleccionar la Base de Datos: '.mysql_error());
//variables a insertar para creacion de producto
$nombre = (!isset($_POST["txt_nomcli"]))?"":$_POST["txt_nomcli"];
$rut = (!isset($_POST["txt_rutcli"]))?"":$_POST["txt_rutcli"];
$dv = (!isset($_POST["txt_dvcli"]))?"":$_POST["txt_dvcli"];
$fecha_ingreso = (!isset($_POST["txt_campo_fecha"]))?"":$_POST["txt_campo_fecha"];
$giro = (!isset($_POST["txt_girocli"]))?"":$_POST["txt_girocli"];
$telefono1 = (!isset($_POST["txt_telecli"]))?"":$_POST["txt_telecli"];
$telefono2 = (!isset($_POST["txt_tele2cli"]))?"":$_POST["txt_tele2cli"];
$direccion = (!isset($_POST["txt_direcli"]))?"":$_POST["txt_direcli"];
$fax1 = (!isset($_POST["txt_faxcli"]))?"":$_POST["txt_faxcli"];
$fax2 = (!isset($_POST["txt_fax2cli"]))?"":$_POST["txt_fax2cli"];
$pagina_web = (!isset($_POST["txt_pwcli"]))?"":$_POST["txt_pwcli"];
$comentario = (!isset($_POST["txt_comencli"]))?"":$_POST["txt_comencli"];
//entonces esto deberia ir abajo ya que php es una programacion estructurada y como no encontraba las variables nombre, rut y dv te marca error.
$sql = "INSERT INTO cliente ('$nombre', '$rut', '$dv', fecha_ingreso, giro, telefono1, telefono2, $direccion, fax1, fax2, region, pagina_web, provincia, comentario, comuna)values
('{$_POST['txt_nomcli']}','{$_POST['txt_rutcli']}','{$_POST['txt_dvcli']}','{$_POST['txt_campo_fecha']}','{$_POST['txt_girocli']}','{$_POST['txt_telecli']}','{$_POST['txt_tele2cli']}','{$_POST['txt_direcli']}','{$_POST['txt_faxcli']}','{$_POST['txt_fax2cli']}','{$_POST['txt_regicli']}',
'{$_POST['txt_pwcli']}','{$_POST['txt_provicli']}','{$_POST['txt_comencli']}','{$_POST['txt_comucli']}')";
$response = mysql_query($query, $conn);
?>