Tienes errores de cerrar mal las cosas, entre otros:
    
Código PHP:
Ver original<?php
                   
               $tabla = mysql_query("SELECT * FROM pasajeros ORDER BY nombre");                  for($i=0;$i<count($asientos);$i++)                 {
                    $labelAsiento=substr($asientos[$i],-2);                     echo "<tr>
                            <td colspan=\"1\">
                                <input type=\"hidden\" id=\"asiento$i\" value=\"$labelAsiento\"/ >
                                <label>$labelAsiento</label>
                            </td>
                            <td colspan=\"3\">";
                                echo "<select id=\"nombre$i\" class=\"boleto\" value=\"\" maxlength=\"65\" onfocus=\"Util.focusCampo(this);\"                                      onblur=\"Util.blurCampo(this);\" / ></select>";
                              
                     recorremos la tabla en busca de los registros
                     { 
                     ?>
                     <option value="<?php echo $registro[1]; //aadimos el registro ?>"><?php echo $registro[1]; //aadimos el registro ?></option>
                     <?php
                     } 
                     liberamos la tabla del bloqueo..
                     ?>
                            </select>                           
                        </td>
                    </tr>
                <?php
                }
                ?>