Con la función substr la puedes separar... en caso de que la fecha venga de una base de datos...
   Código PHP:
    <?php
$fecha = "2006/05/04";
$ano = substr($fecha, -10, 4);
$mes = substr($fecha, -5, 2);
$dia = substr($fecha, -2, 2);
?>    
  o utilizar la funcion split... 
 Código PHP:
    <?php
$fecha = "2006/05/04"; 
list( $ano, $mes, $dia ) = split( '[/.-]', $fecha);
//El separa el campo fecha en las tres varibles respectivas ($ano,$mes,$dia);
?>    
  si la fecha es con el getdate() puedes usar...  
 Código PHP:
    <?php
$fecha = getdate();
$ano = $fecha[year];
$mes = $fecha[mon];
$dia =  $fecha[mday];
?>    
  Revisa las diferentes funciones que te puse y ajusta la que mejor te sirva.. 
Saludos..