Vendria a ser una cosa asi:
   Código PHP:
    //script del formulario
 
<form action=form.php method=POST enctype=multipart/form-data>
<tr>
   <td width="183" height="128" valign="top">Nombre:</td>
 
  <td width="275" height="128" valign="top><input type="text" name="nom"></td>
  
  <td width="183" height="128" valign="top">Apellidos:</td>
  
  <td width="275" height="128" valign="top><input type="text" name="ape"></td>// y asi todos los campos que quieras
  </tr>
  <tr align="center" valign="middle">
  <td height="63"><div align="right">Foto:</div></td>
  <td height="63">  
        <div align="left">
          <input type="file" name="file">
          <input type="hidden" name="MAX_FILE_SIZE" value="230000">
       
      </div></td>
  <td height="63"> </td>
</tr>
<tr align="center" valign="middle">
  <td colspan="3" height="11"><input type="submit" name="Submit" value="Subir" class="botoform">
  </td>
</tr> 
    
  y ahora el script de procesar los datos llamado form.php  
 Código PHP:
    
<?php
$nom=$_POST['nom'];
$ape=$_POST['ape'];
$nombre=strip_tags($_FILES['file']['name']);
$tamanio=strip_tags($_FILES['file']['size']);
$tipo=strip_tags($_FILES['file']['type']);
$MAX=strip_tags($_POST['MAX_FILE_SIZE']);
?>    
  luego en form.php haces los que necesites... 
Espero haverte ayudado.