quizas esto de puede ayudar
 
es un formulario con 3 campos (nombre,email,mensaje)  
 Código PHP:
    <?php
        if(!empty($_POST['Enviar'])){
        $nombre = $_POST['nombre']; 
        $mail = $_POST['email'];
        $mensaje2 =  $_POST['mensaje'] ;
        $header = 'From: ' . $mail . " \r\n";
        $header .= "X-Mailer: PHP/" . phpversion() . " \r\n";
        $header .= "Mime-Version: 1.0 \r\n";
        $header .= "Content-Type: text/plain";
        $mensaje = "Este mensaje fue enviado por " . $nombre . "\r\n";
        $mensaje .= "Su e-mail es: " . $mail . " \r\n";
        $mensaje .= "Mensaje: ". $mensaje2. " \r\n";
        $mensaje .= "Enviado el " . date('d/m/Y', time());
        $para = '[email protected]';
        $asunto = 'Somos ELU ELU ELU';
 
        if (mail($para, $asunto, utf8_decode($mensaje), $header)){
            echo "<font color=#FF6600><strong>Su formulario se envió correctamente</strong></font>";
        }
        else{
            echo "<font color=#FF6600><strong>Problemas con el servidor de correo, reintente</strong></font>";
        }
}
?>       saludos