buenas papas para hacerlas fritas

[alejo_petro]

Estoy tratando de ver si alguien sabe como elegir las papas para hacerlas fritas y que no salgan feas. En esta epoca del año noto que las papas que compro son malas para hacerlas fritas porque se queman por fuera y quedan feas por dentro. Ya probe lo que lei en internet de como hacerlas antes, hirviendolas un poco o prefreirlas pero siguen saliendo horribles. Si alguien sabe como elegir papas a las que no le pasen esto por favor informenlo. Gracias

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A las papas virtuales tal vez? Alejo_petro o es una broma o estas más perdido que la mama de Marco.

Sin embargo, esto es lo que nos dice Monica C. en answers yahoo:

La papa q más se usa para freir es la Tomasa tambien llamada Blanca, estas son los tipos de papa que sirven para freir: Papa Tarmeña, Papa Negra, Papa Perricholi, Papa Mariva y la que usan las industrias para ser usada en frituras aunque es muy poco conocida es la Diacol Capiro.

Para que las papas te queden muy crocantes deben tenerlas refrigeradas y al momento de freir las secas bien y listo.

Tendrás unas papas muy ricas!!

[deirdre]

Hola...

Me encanta el tema!!

Bien pensado: está en Foros del Web, sección Ayuda General: ¿qué mejor sitio para hacer esta pregunta en internet?.

Fuera bromas, si estás en España, amigo alejo_petro, la mejor papa para freir es la patata gallega (denominación de origen de la región de Galicia): una papa con alto contenido de almidón y que frita en dos tandas (esto es importante) queda de lo mejor, lo mejor...

Saludos

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Vaya pues nada más nos falta un poco de ensalada CSS, unas salsas de diseño y una bebida refrescante. A comer patatas fritas se ha dicho!
Un tip? unas vez fritas consumirlas inmediatamente, calientitas y crocantes, para un momento despues ya no sirven, habran perdido mucha de su textura y se habran ablandado como consecuencia de su deshidratacion y al enfriarse el aceite.
Buen provecho.

[AlZuwaga]

Oh, así que hay varios tipos de papa? yo conocía sólo la papa blanca y la negra y creía que la única diferencia era que las blancas son idénticas a las negras sólo que están limpias, sin tierra.

[Omura]

Iniciado por AlZuwaga

Oh, así que hay varios tipos de papa? yo conocía sólo la papa blanca y la negra y creía que la única diferencia era que las blancas son idénticas a las negras sólo que están limpias, sin tierra.

[sarcasmo]ya que estamos tan generosos con los OT y siguiendo con el tema de cocina alguien tendrá la receta o sabrá como preparar el pollo tipo KFC, es que las papas me quedan bien pero el pollo me queda frito pero no con la misma textura y medio seco adentro [/sarcasmo]

[silvanha]

Iniciado por Omura

[sarcasmo]ya que estamos tan generosos con los OT y siguiendo con el tema de cocina alguien tendrá la receta o sabrá como preparar el pollo tipo KFC, es que las papas me quedan bien pero el pollo me queda frito pero no con la misma textura y medio seco adentro [/sarcasmo]

[doble sarcasmo]es que lo que no sabes, es que hay tipos de pollo (A)[/doble sarcasmo]

me pasan un poquito de esa ensalada de CSS.. se ve rica

[alejo_petro]

Gracias a todos por sus opiniones

[cvander]

Aunque detesto McDonalds, sus papas fritas son buenísimas...

Y el experto hacker en comida de Burger Lab fue a encontrar la receta perfecta:
http://aht.seriouseats.com/archives/...nch-fries.html

[Omura]

sera que tienes que darte una vuelta por Lima para probar las papitas Tumbay del Bembos y de paso una buena hamburguesa .

[sagi]

Un moderador debería de mover este post al foro de cocina.

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Para que vean que asi como saben de diseño y programacion, tambien saben de papas fritas

[ciscoh4x0r]

jajajajajaja y como se hace la ensalada en CSS, cuales son los ingredientes y el procedimiento?

[AlZuwaga]

Iniciado por cvander

Aunque detesto McDonalds, sus papas fritas son buenísimas...

Y el experto hacker en comida de Burger Lab fue a encontrar la receta perfecta:
http://aht.seriouseats.com/archives/...nch-fries.html

Bueno, en gustos no hay nada escrito: Yo detesto toda papa frita que sea "prefabricada". En cualquier lugar que vaya a comer, antes de pedir P.F., miro los platos del resto de los comensales a ver cómo son. Si tienen pinta de "prefabricadas", paso. Y si ando con tiempo, hasta puedo irme del lugar e intentar en otro

[cvander]

@Omura, Bembos está bueno, aunque realmente en Perú hay que olvidarse del fast-food y el pollo rostizado y aprovechar las delicias del mar que preparan, disfrutar ceviche varias veces a la semana y perderse en un tour de chifas.

@Sagi, no te hemos invitado al foro de comida? Tenes que mandar una receta original y una foto del plato preparado para el acceso.

[Jime25]

Iniciado por cvander

@Sagi, no te hemos invitado al foro de comida? Tenes que mandar una receta original y una foto del plato preparado para el acceso.

Yo quiero ir!!!!!!!!!!

[sagi]

Deja busco en el recetario de mi abuelita la receta para hervir el agua para un café y la mando.