Yo uso Parallels y me encanta, primero porque me permite tener Windows y Mac corriendo a la vez y segundo porque Boot Camp me dio problemas al tratar de instalarlo cuando cambie a Leopard.
Hay varios clientes que corren Windows en Mac: Parallels (que mencionaste), VMware-Fusion y VirtualBox.
Los dos primeros son de pago y VirtualBox es COMPLETAMENTE GRATIS. Lo he probado y funciona de maravilla. Si vas a usar Windows ocasionalmente, entonces VirtualBox es lo que necesitas.
En mi caso uso a Windows para jugar, para algunas cosas en Adobe Flash y como diseñador web para ver los proyectos en Explorer.
Puedes descargar a VirtualBox desde aqui:
http://www.virtualbox.org/wiki/Downloads
VirtualBox es un proyecto OpenSourse, lo que te da la garantia que lo seguiran actualizando y que no tendras problemas de virus o alguna tonteria rara.
Un punto que quiero hacerte notar es que todos esos virtualizadores de Windows funcionan exclusivamente en Mac's con Intel.