Yo aprendí con el libro "PHP" de "Larry Ullman"; de la editorial Pearson Prencite Hall
ISBN: 84-205-3231-2
http://www.escomposlinux.org/libros/libro.php?id=91
No es que tenga ningun interés en hacerte publicidad de este libro, pero a mi me vino muy muy muy bien ya que comienza desde cero y no se hace nada pesado.
Un saludo ^^