Cambiar color mesa de trabajo illustrator

[yoburi]

Muchas gracias por contestar, si eso ya lo sabia pero el problema es cuando envie ese archibo a la imprenta tambien se imprimira esa capa y si la elimino despues de dibujar el logo cuando habran el archibo en la imprenta se vera todo blanco por eso
me interesa cambiar el color de la mesa de trabajo.
tambien he probado a cambiarlo con la obcion de simular papel de impresion en las obciones de transpariencia pero entoces cuando dibujo los trazos en blanco tampoco se ven.

Soy nuevo en illustrator y seguramente se me esta escapando algo pero no se que es.
Haber si alguien me lo puede aclarar . Pero repito muchas gracias por tu respuesta.